Le mouvement végétarien regroupe les personnes dont la pratique alimentaire exclut la consommation
Journée mondiale du végétarisme
Chaque 1er octobre ...
"Le mouvement végétarien regroupe les personnes dont la pratique alimentaire exclut la consommation de chair animale, et ce pour des motivations plutôt diverses.
Pour certains végétariens il s'agira simplement de santé, pour d'autres de religion ou de culture, pour une troisième catégorie enfin (les plus militants semble-t-il), passer au végétarisme signifiera l'adoption d'une critique générale de l'alimentation moderne, de sa traçabilité, des conditions d'élevage et d'abattage des animaux ou encore de l'accès aux denrées alimentaires ou de l'impact environnemental des modes de production."
Lire la suite "Journée mondiale du végétarisme"
Je dirais qu'aujourd'hui il y a aussi le facteur économique qui joue son rôle dans le recul de la consommation de la viande et du poisson. Sans être complètement végétarien, à mi chemin, le fléxitarien est un mangeur qui consommera de la viande ou du poisson 2 à 3 fois par semaine (sur 14 repas hebdomadaire). En effet, les légumes et les légumineuses entre 2€ et 6€ le kilo font la différence dans le budget par rapport aux produits carnés entre 9€ et 40€ le kilo.
Et vous, vous en êtes où dans votre alimentation ?