NUGGET'S DE POULET
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INGREDIENTS
- 2 gros filets de poulets crus
- 3 cuillères à soupe de farine blanche
- 3 oeufs frais
- 3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
- Des épices,
- Sel et poivre,
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MATERIELS
- 3 Saladiers,
- 2 plats,
- 1 planche à découper et son couteau
- 2 fourchettes et 1 cuillères,
- 1 friteuse ou une casserole,
- 1 Ecumoire,
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AUTRES
- Temps : 40 mn
- Difficulté : Facile,
- Cuisson: 1mn45,
- Coût : Economique
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PREPRATION DES INGREDIENTS
- Préparer tout votre espace avant de commencer en disposant les grands saladiers, les ingrédients..
- Dans le 1er bol, verser la farine,
- Dans le second bol, y fouetter les oeufs en omelette,
- Dans le 3eme bol, verser la chapelure,
- Assaisonner chacun des bols de sel, poivre, aromates et mélanger,
- Sur la planche à découper, préparer la viande, la découper et la réserver dans un plat prêt à l'emploi,
- Débarasser tout votre espace des objets inutiles,
TREMPAGE DANS LA FARINE / OEUF / CHAPELURE
- Mettre plusieurs morceaux de poulet dans le bol de farine ==> mélanger ==> secouer ==> retirer exdécent de farine,
- Mettre ces morceaux dans le bain d'omelette ==> mélanger ==> sortir en egouttant,
- Et les mettre dans le bol de chapelure ==> mélanger ==> secouer ==> sortir et mettre dans un plat propre,
- faites chauffer votre huillet et nettoyer tout votre espace pendant ce temps
CUISSON FRITURE
- Cuire à la friteuse ou dans une casserole d'huile. Bien entendu, la prudence est d'une absolue rigueur. Vigilance ! Laisser cuire entre 1mn et 1mn30. Tout dépend du nombre de nugget's qui baignent ensemble. Plus il y en a et plus la température de votre huile aura baisser et plus il faudra rallonger le temps de cuisson de 15 à 30 secondes,
- Egoutter sur une assiette. Il n'est pas nécessaire d'éponger avec du papier.
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NOTES
- DANGER AVEC LA FRITURE: Il est impératif d'être prudent avec la friture. Que ce soit en friteuse ou en casserole.
- Assaisonnement: 1 cc de Paprika, 1 cc de piment doux, 1 demi pincée de piment d'espelette, sel, poivre.
- Lorsque l'on est organisé, le temps de préparation des nugget's est relativement court.
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