Vitamine D , Ophélie LAMOTTE, diététicienne nutritionniste, Alençon

La vitamine D

Le 15/01/2023

La vitamine D est importante pour la santé osseuse car elle aide à absorber le calcium et à maintenir des niveaux normaux.

La vitamine D

La vitamine D est une vitamine soluble dans les graisses qui joue un rôle important dans la santé des os et des muscles. Elle peut être obtenue à partir de certains aliments, mais la plupart de la vitamine D est produite par notre propre corps grâce à l'exposition au soleil. Dans cet article, nous allons explorer les différentes façons de se procurer de la vitamine D, ainsi que les avantages pour la santé liés à sa consommation.

Le soleil et la vitamine D

La vitamine D synthétisée par la peau grâce au soleil Notre corps est capable de produire de la vitamine D lorsque la peau est exposée à la lumière du soleil, en particulier à la lumière ultraviolette B (UVB). La production de vitamine D dépend de nombreux facteurs, tels que l'heure de la journée, la latitude, la saison, l'utilisation de crèmes solaires et la couleur de la peau. Il est important de ne pas s'exposer excessivement au soleil sans protection pour minimiser les risques de dommages cutanés, mais une exposition modérée peut aider à maintenir des niveaux sains de vitamine D.

Le rôle de la vitamine D dans l'organisme

La vitamine D est essentielle pour la santé des os, car elle aide le corps à absorber le calcium et à maintenir des niveaux suffisants de phosphore. Cela peut aider à prévenir l'ostéoporose et les fractures osseuses. La vitamine D joue également un rôle important dans le système immunitaire, la régulation de la pression artérielle, la régulation de la fonction cardiaque et la réduction du risque de maladies chroniques, telles que le diabète et certains types de cancer.

Les meilleures sources alimentaires de vitamine D

Bien que la production de vitamine D par la peau soit une source importante, il est également possible de se procurer de la vitamine D à partir de certains aliments.

Les aliments les plus riches en vitamine D sont:

Les poissons gras tels que le saumon, le thon, les sardines et le maquereau,
Les champignons exposés à des UVB peuvent également être une source de vitamine D,
Les produits laitiers, tels que le lait et les produits dérivés du lait, sont également une source de vitamine D,
Les œufs, les viandes de foie et les fruits de mer peuvent également fournir de la vitamine D, mais en quantités moindres.

5 idées de plats riches en vitamine D

Salade de saumon fumé : Cette salade peut être préparée avec du saumon fumé, de la laitue, des tomates et de l'avocat pour une source de vitamine D délicieuse et saine.
Omelette aux champignons : Les champignons exposés à la lumière UVB peuvent être une source importante de vitamine D. Essayez de les inclure dans votre omelette pour un petit-déjeuner nourrissant.
Soupe de poissons : Préparez une soupe de poissons avec des ingrédients tels que du saumon, des crevettes et des pommes de terre pour une source de vitamine D en plus de protéines et de glucides.
smoothie aux fruits de mer : Les fruits de mer, tels que les moules et les huîtres, peuvent fournir une source de vitamine D. Essayez de les inclure dans un smoothie pour un en-cas sain et rafraîchissant.
Steak de foie : La viande de foie peut être une source de vitamine D, en plus de protéines et de fer. Essayez de le faire grillé ou sauté pour une source de vitamine D délicieuse et nourrissante.

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