Comment choisir des produits alimentaires de qualité avec un petit budget ?

... surtout lorsque l'on a un budget restreint. Dans cet article, vous trouverez des astuces pour vous aider à choisir des produits alimentaires de qualité, même si vous avez un petit budget. Tout d'abord la planification des repas, l'organisation étant un gage de la qualité et du maintient d'un budget serré. Puis le local, la saisonnalité, la lecture des étiquettes, le repérage des professionnels!

La première chose à faire pour bien maitriser son budget alimentaire c'est la planification de ses repas.

• Fixez un jour pour planifier vos repas : Choisissez un jour dans la semaine pour planifier vos repas pour la semaine à venir. Ce jour doit être adapté à vos disponibilités pour aller faire les courses et pour cuisiner. 
• Fixez également les moments pour cuisiner: Si vous ne souhaitez pas cuisiner 30 minutes tous les soirs et faire cette vaisselle, planifiez vos moments de cuisine pour regrouper en 2 ou 3h vos préparations. Un gain de temps fou assurément!
• Prenez en compte vos habitudes alimentaires : Pensez à vos habitudes alimentaires, ainsi que celles de votre famille. Assurez-vous de prévoir des repas équilibrés qui contiennent une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires.
• Controlez votre stock: Controlez l'état de votre épicerie, de votre réfrigérateur et votre congélateur et planifiez quelques repas par rapport à ce que vous avez déjà.  Ce contrôle est trés important et trop souvent négligé. On a trop tendance à procéder à ce controle 2 fois par an voire moins et se retrouver avec des périmés ou des aliments douteux. Pensez donc bien chaque semaine à faire le tour et intégrer dans votre menu ce que vous possedez déjà.
• Consultez vos recettes : Personnellement, je n'aime pas chercher ni perdre mon temps alors chaque fois que je trouve une recette rapide, simple et peu couteuses, je la conserve bien dans mon tiroir à recettes. Je classe par catégorie et je retrouve trés rapidement et facilement.
• Précisez sur votre menu le nombre de personne ou les quantités que vous devez préparer car peut-etre vous n'avez pas tous les jours le même nombre de personnes à table. Et parfois, vous n'aurez pas à manger chez vous. Vous pourrez alors ajuster les volumes de vos achats.
• Anticipez les restes: Intégrez toujours dans votre menu des cases vides pour les restes. Il y en a toujours car on a tendance à prévoir de trop et il y a toujours quelqu'un qui a moins faim ou un absent etc... Ces 2 ou 3 repas, serviront à vider votre réfrigérateur. Chacun pourra réchauffer, se préparer une salade composée et s'il n'y a pas assez finir par du pain, du fromage et un fruit.
• Établissez une liste de courses : Faites votre liste de courses au fur et à mesure que vous réaliser votre menu. 
• Soyez flexible : Soyez flexible et n'ayez pas peur de changer les choses en cours de route si nécessaire. Par exemple, si vous n'avez pas envie de manger un certain plat, remplacez-le par une autre recette que vous avez prévue pour une autre journée.

Voilà un bon début pour maitriser son budget et prévoir des repas de qualité!

Reperez les enseignes et les artisans les plus interessants

Prenez un peu de temps, 2 fois par an pour repérer les professionnels qui offrent des produits de qualité à des prix parfois défiants toutes concurrence. Pensez à ceux qui sont à proximité de votre travail, sur votre route ou proche de chez vous. Limitez votre zone, réduisez les distances.

Repérez les jours de promotions

Les artisans proposent aussi des promotions. Sauf que chez eux, vous avez des produits de qualité. Vous pouvez aussi leur poser des questions, leur donner votre avis la fois suivante sur une matière première. Ils adaptent à la demande leurs offres. Et bien connaitre son artisan, c'est aussi un artisan qui connait vos gouts.

Les marchés sont d'excellentes sources d'approvisionnement

N'hésitez pas à aller sur les petits marchés et sélectionnez les producteurs locaux qui ouvrent leur porte pour des visites. Vous serez sûr que leurs produits ne viennent pas de centrale d'achat et que les produits à vendre sont qualitatifs.

Acheter des produits locaux et de saison est une excellente façon de manger sainement tout en économisant de l'argent.  En ce qui concerne l'idée selon laquelle l'achat local et artisanal est plus cher que les grandes surfaces, cela peut être vrai dans certains cas, mais pas toujours. Les grandes surfaces peuvent souvent offrir des produits à des prix plus bas grâce à leur capacité à acheter en grande quantité. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que les aliments locaux sont plus chers. Il est de plus en plus fréquent de trouver des produits moins chers chez les artisans pour les raisons suivantes: 

1. Réduction des coûts de transport : Les aliments locaux ne nécessitent pas autant de transport que les aliments importés, ce qui signifie qu'ils sont souvent moins chers.
2. Pas de coûts de stockage : Les aliments locaux sont souvent produits en petites quantités et vendus directement aux consommateurs, ce qui signifie qu'il n'y a pas de coûts de stockage supplémentaires.
3. Économies en saison : Les aliments de saison sont souvent moins chers, car il y a une abondance de production et une forte concurrence. En achetant des aliments de saison, vous pouvez donc économiser de l'argent.

Les aliments locaux ont souvent une meilleure qualité, car ils sont cueillis à maturité et vendus rapidement, ce qui signifie que vous obtenez des aliments plus frais et plus savoureux.

Les aliments de saison et de cultures raisonnées seront généralement de meilleure qualité. Ils sont très souvent cueillis au meilleur moment de leur maturité.

Lorsque vous achetez des produits alimentaires, il est important de comprendre les étiquettes pour faire des choix éclairés. 

La première chose essentielle à faire, c'est de regarder la liste des ingrédients pour savoir ce que contient réellement le produit. A mon sens, cette liste ne devrait comprendre que des ingrédients que nous retrouvons dans nos cuisines et rien de plus. Certains additifs sont certes naturels et efficaces mais nous les utilisons aussi ( acide citrique ⇒ Le citron ). D’autres ne le sont pas et peuvent nuire à notre santé. De nombreuses gommes sont reconnues pour provoquer des ballonnements et accélérer le transit. 

Ensuite, les informations nutritionnelles peuvent vous orienter sur la teneur en sel, en fibres et en matière grasse. Mais aujourd’hui, les informations caloriques ne sont plus si utiles. Lorsque nous avons compris que tout est une question de quantité, on finit par se détacher de cette information parfois obsédante.

Comparez alors les marques des produits similaires pour favoriser celui qui sera le plus économiques pour la même qualité!

Je comprends tout à fait que certaines personnes se sentent fatiguées et démotivées pour cuisiner après une longue journée de travail ou des responsabilités familiales. Cependant, il est important de comprendre que les aliments non transformés peuvent avoir des avantages significatifs pour la santé et le bien-être, et qu'il est possible de cuisiner des repas simples et rapides qui sont également sains et savoureux.

Voici quelques arguments en faveur des aliments non transformés et de la cuisine maison :

1. Meilleure qualité nutritionnelle : Les aliments non transformés sont souvent plus riches en nutriments que les aliments transformés, car ils conservent leur valeur nutritionnelle d'origine. Cela peut avoir un impact positif sur la santé à long terme.
2. Moins de conservateurs et additifs : Les aliments transformés sont souvent chargés de conservateurs et d'additifs pour prolonger leur durée de conservation. Ces ingrédients peuvent être néfastes pour la santé à long terme.
3. Réduction des coûts : Les aliments non transformés peuvent être moins chers que les aliments transformés, car ils n'ont pas subi autant de traitement et ne nécessitent pas autant de marketing pour les vendre.
4. Préparation simple et rapide : Il est possible de cuisiner des repas simples et rapides à base d'aliments non transformés. Par exemple, une salade verte avec des légumes grillés, du poulet grillé et une vinaigrette maison peut être préparée en moins de 30 minutes.
5. Satisfaction et plaisir de manger : Les aliments non transformés ont souvent une meilleure saveur et une texture plus agréable que les aliments transformés, ce qui peut aider à satisfaire les papilles et donner une sensation de satiété.