LA PASTEQUE
La pastèque est un fruit très riche en eau.
Elle possède un goût rafraîchissant qui désaltère. Rouge ou rosée, blanche ou jaune, sa chair est une importante source de lycopène, un antioxydant qui protégerait contre plusieurs maladies. Les pépins de la pastèque sont comestibles et fournissent de la vitamine C.
Caractéristiques de la pastèque
Très peu calorique ... mais on ne compte pas, hein ;) Ca ne sert à rien :)
Riche en eau avec 91%
Pouvoir antioxydant ;
Faible teneur en sucres;
Les principaux composés antioxydants de la pastèque sont des caroténoïdes, plus particulièrement du lycopène, et, dans une moindre mesure, du bêta-carotène.
Il n'est pas facile de choisir une pastèque mûre à point. La pastèque doit être lourde par rapport à sa taille, et sa peau brillante. Une partie de l'écorce devrait être jaune, signe que le fruit est mûr à point. En Occident, on vend souvent le fruit en sections, ce qui permet au consommateur de voir la chair et d'évaluer la qualité du fruit avant de l'acheter.
